Učebnice

EAN: 9788073331085

Autor: Šrek František, Kopová Ivana, Bláha Ludvík

Nakladatel: Informatorium

Vazba: Brožovaná bez přebalu lesklá

Počet stran: 214

Rok vydání: 2014

Popis: Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář.  

Doporučená cena: 325,00 Kč

Sleva: 8%